Osteria della Piazza

Osteria، مطعم وبيتزا

القوائم

تعرفوا علينا قليلًا...

وُلدت Osteria della piazza عام 2007، وتقع بجوار La Forneria. تقدم أطباقًا من تقاليد جنوة، من trofie مع pesto إلى gnocchi، وصولًا إلى focaccia وfarinata alle bughe في التخليل carpione. جميع الأطباق في الosteria تُحضّر بمنتجات طازجة، دون استخدام أي منتجات مجمّدة أو موسمية خارج الوقت.

أما نجم L'Osteria della Piazza الحقيقي فهو البيتزا، العجين المُحضّر خصيصًا بفضل تخمير يمتد من 45 إلى 50 ساعة ليكون خفيفًا وسهل الهضم. عدد البيتزا في القائمة يقارب الثلاثين، وتأتي بأسماء مبتكرة: من Italia (مارغريتا) إلى O'Puorco مع النقانق والسكامورزا، مرورًا بـ A'Poposcia مع غُورغونزولا ولحم مقدد مطبوخ ونقانق وفلفل محمّص ومِقصّرات (capperi) وثوم وأوريغانو. أسعار البيتزا بين 6 و10 يورو.

يفتح L'Osteria della Piazza لتناول الغداء بقائمة أكثر منزلية، مثالية لاستراحة غداء خفيفة ولذيذة، وللعشاء بأطباق أكثر تميّزًا مثل الريزوتو أو التونا المخبوزة/المقليّة بقشرة.

تستوعب L'Osteria della Piazza 60 مقعدًا داخل المطعم و60 مقعدًا في الهواء الطلق خلال فصل الربيع/الطقس الجميل.