饮品与酒单

Dolcetto、Nero d'Avola、Barbera

白葡萄酒

Maniman：这是当地方言中很有特色的一个词，意思是“说不准”。它体现了这座城市以及这里的人们的性格。此酒由 Andrea Bruzzone 精选葡萄酿制而成：每次收获季，他都能将这些葡萄进行调配，找到恰到好处的平衡，让酒具备与多种热那亚地区菜肴搭配的独特性，不仅仅局限于本地风味。经典的日常餐酒，适合随时饮用。

白葡萄酒

Bianchetta 是利古里亚经典葡萄品种，尤其产自热那亚。它最独特的特点是突出的柠檬酸感，这使它非常适合搭配鱼类菜肴，尤其是海鱼类。早在过去，它就因可在早餐时作为主要饮品搭配佛卡夏而广受喜爱：这是我们祖辈传下来的重要传统之一。

白葡萄酒

此酒由 Albarola、Vermentino 与 Bosco 三种葡萄融合而成，葡萄藤朝东，种植在 Morego 山丘之间，那里有石英石与可剥落的板岩。Coronata 的这款白葡萄酒带有果香与矿物感，伴随青苹果与橙花气息。酒体轻盈、咸鲜，同时带有轻微的苦味基调。采用温和压榨工艺，只提取葡萄果粒中更丰富的部分；随后静置于细酒泥上，以拓展酒的嗅觉层次。

白葡萄酒

酒色呈金黄并带有微微的绿色光泽。这款地中海风格的葡萄酒具有草本的成分，体现了利古里亚的产地特色，尤其是热那亚一带。咸鲜感明显，适合搭配鱼类与蔬菜，或咸味馅饼。为年轻时饮用而设计，但稍作熟成也并不介意。

白葡萄酒

Pigato 生长于 Ranzo，这里是阿罗希亚山谷（Valle Arroscia）最适合它的土地：有二十个方位的分布、较高的海拔，以及黏土土壤。酒在细酒泥上陈酿 4 个月，以保持它的直接与爽快。香气偏花香，清新，口感带黄桃的风味；入口干爽，尾韵略带杏仁的回味。

红葡萄酒

一款令人愉悦、包裹感十足、凭借出色的适饮性而让人心动的红酒。酒呈深宝石红色，葡萄酒香明显，余韵悠长，伴随小型林果（小浆果）般清晰的香气：中等酒体、干爽清新、持久度有限，并带有清爽的风格。

红葡萄酒

这款酒由三种葡萄品种共同完成：ciliegiolo（樱李子）、dolcetto（甜酒）和 barbera（巴贝拉），全部在 Valpolcevera 完全种植。酒标名称源自所使用的三种葡萄与这片典型葡萄园所处的三个城镇。酒色为相当浓郁的宝石红；香气带小型林果气息；口感干爽清新，伴有一丝细腻的单宁线条。

起泡酒

这些酒使用本地葡萄品种，使其拥有强烈的活泼感。建议在酒诞生后的第一年内饮用，以保持鲜爽的风味。这是一款年轻而芬芳的白葡萄酒。

起泡酒

在酿造起泡酒的过程中，Andrea Bruzzone 重新呈现了过去的酒厂工匠们在一年之初，为新年前夜的庆祝活动准备起泡酒时所做的做法：在仍处于发酵阶段的葡萄汁装入厚重的瓶子里，立刻用软木塞封口，并用麻绳加固。Da Zena 的利古里亚出品起泡酒。