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알레르기 유발 성분 - 소비자 정보 식품 알레르기가 있는 고객을 위해, 본 업장에서는 알레르겐으로 분류되는 성분(표에 표시) 또는 그 성분의 흔적이 있을 수 있는 식품을 제공할 수 있음을 안내드립니다. 고객께서는 각 조리/제공 준비물의 재료에 대한 자세한 정보를 직원에게 문의해 주시기 바랍니다. 알레르기 유발 성분으로 고려되는 식품 목록은 1992년 D.Ivo 109/92의 별첨 II에 수록되어 있으며, 내용은 업데이트됩니다. 아래는 현재 유효한 목록입니다. 알레르기 유발 성분(재료) 표 글루텐을 포함하는 곡류(밀, 보리, 호밀, 귀리, 스펠트, 카무트 또는 이들의 교잡 계통) 및 그 유래 제품; 갑각류 및 그 유래 제품; 달걀 및 그 유래 제품; 생선 및 그 유래 제품; 땅콩 및 그 유래 제품; 콩 및 그 유래 제품; 우유 및 그 유래 제품(유당 포함); 견과류(아몬드(아미그달루스 코뮤니스, Amigdalus communis), 헤이즐넛(코릴루스 아벨라나, Corylus avellana), 호두(저노글란스 레지아, Juglans regia), 캐슈넛(아나카르디움 오키덴탈레, Anacardium occidentale), 피칸(카리아 일리노이엔시스(K. Koch), (Wangenh) K. Koch), 브라질너트(베르톨레티아 엑셀사, Bertholletia excelsa), 피스타치오(피스타치아 베라, Pistacia vera), 퀸즐랜드넛(마카다미아 테르니폴리아, Macadamia ternifolia)) 및 그 유래 제품; 셀러리 및 그 유래 제품; 겨자 및 그 유래 제품; 참깨 및 그 유래 제품; SO2로 표시되는, 10 mg/kg 또는 mg/L를 초과하는 농도의 아황산화물 및 아황산염; 루핀 및 루핀 유래 제품; 조개류(연체동물) 및 그 유래 제품.