डिनर

एलर्जेन - उपभोक्ता के लिए जानकारी रेग. (ई.सी.) 1169/2011 के अनुसार, हम उन ग्राहकों को सूचित करते हैं जो खाद्य एलर्जी से संबंधित हैं कि इस प्रतिष्ठान में ऐसे खाद्य पदार्थ परोसे जाते हैं जिनमें "एलर्जेन" के रूप में वर्गीकृत सामग्री (तालिका में दर्शाई गई) हो सकती है या जिनके निशान भी मौजूद हो सकते हैं। इच्छुक ग्राहक कृपया स्टाफ से जानकारी माँगें, जो हर परोसी गई तैयारी में मौजूद सामग्री के बारे में विस्तृत निर्देश देंगे। एलर्जेन माने जाने वाले खाद्य पदार्थों की सूची D.Ivo 109/92 के परिशिष्ट II में शामिल है और समय-समय पर अद्यतन की जाती रहती है। नीचे आज तक लागू सूची दी गई है। एलर्जेन-उत्प्रेरक अवयवों की तालिका ग्लूटेन युक्त अनाज (गेहूँ, जौ, राई, ओट्स, फ़ारो, कामुत या उनके संकर/हाइब्रिड) और उनसे बने उत्पाद; क्रस्टेशियन और उनसे बने उत्पाद; अंडे और उनसे बने उत्पाद; मछली और उनसे बने उत्पाद; मूँगफली (एराकिड) और उनसे बने उत्पाद; सोया (बीन/सोया) और उससे बने उत्पाद; दूध और उससे बने उत्पाद (लैक्टोज सहित); सूखे मेवे जिनमें खोल होता है, जैसे बादाम (Amigdalus communis), हेज़लनट (Corylus avellana), कॉमन वॉलनट (Juglans regia), काजू (Anacardium occidentale), पेकान नट्स (Carya illinoiensis (Wangenh) K. Koch), ब्राज़ील नट्स (Bertholletia excelsa), पिस्ता (Pistacia vera), क्वींसलैंड नट्स (Macadamia ternifolia) और उनसे बने उत्पाद; सेलरी (अजमोद/सैलरी) और उससे बने उत्पाद; सरसों (मस्टर्ड) और उससे बने उत्पाद; तिल के बीज और उससे बने उत्पाद; 10 mg/Kg या mg/I से अधिक सांद्रता में सल्फर डाइऑक्साइड और सल्फाइट्स, जिसे SO2 के रूप में व्यक्त किया जाता है; ल्यूपिन (लुपिन) और ल्यूपिन-आधारित उत्पाद; मोलस्क (समुद्री शंख) और मोलस्क-आधारित उत्पाद।