दोपहर का भोजन

एलर्जेन्स — उपभोक्ता के लिए जानकारी रेग. (EC) 1169/2011 के अनुसार, जिन ग्राहकों को खाद्य एलर्जी हो सकती है, उन्हें इस प्रतिष्ठान में ऐसे खाद्य पदार्थ परोसे जा सकते हैं जिनमें “एलर्जेन्स” के रूप में वर्गीकृत सामग्री (तालिका में दर्शाई गई) शामिल हो सकती है या जिनके निशान भी हो सकते हैं। इच्छुक ग्राहक कृपया स्टाफ से जानकारी मांगें; वे हर एक परोसी गई तैयारी में शामिल सामग्री के बारे में विस्तृत निर्देश देंगे। एलर्जी पैदा करने वाले माने जाने वाले खाद्य पदार्थों की सूची D.Ivo 109/92 के परिशिष्ट II में निहित है और समय-समय पर अपडेट की जाती है। नीचे आज तक मान्य सूची दी गई है। एलर्जेन-युक्त सामग्री की तालिका ग्लूटेन युक्त अनाज (गेहूँ, जौ, राई, ओट्स, फ़ारो, कामूत या उनके संकर/हाइब्रिड वेरिएंट) और उनसे बने उत्पाद; क्रस्टेशियन और उनसे बने उत्पाद; अंडे और उनसे बने उत्पाद; मछली और उनसे बने उत्पाद; मूंगफली और उससे बने उत्पाद; सोया और उससे बने उत्पाद; दूध और उससे बने उत्पाद (लैक्टोज सहित); नट्स (अर्थात् बादाम (Amigdalus communis), हेज़लनट (Corylus avellana), आम अखरोट (Juglans regia), काजू नट (Anacardium occidentale), पेकान नट (Carya illinoiensis (Wangenh) K. Koch), ब्राज़ील नट (Bertholletia excelsa), पिस्ता (Pistacia vera), और क्वींसलैंड नट/मैकार्डामिया (Macadamia ternifolia)) और उससे बने उत्पाद; अजवाइन/सेलेरी और उससे बने उत्पाद; सरसों और उससे बने उत्पाद; तिल के बीज और उनसे बने उत्पाद; सल्फर डाइऑक्साइड/सल्फाइट्स (10 mg/kg या mg/l से अधिक सांद्रता में), जिन्हें SO2 के रूप में व्यक्त किया गया है; लूपिन और लूपिन-आधारित उत्पाद; मोलस्क और मोलस्क-आधारित उत्पाद।