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Alergênicos - Informações ao Consumidor Em conformidade com o Reg. CE 1169/2011, informam-se os clientes com alergias alimentares que neste estabelecimento são servidos alimentos que podem conter ingredientes classificados como "alergênicos" (indicados na tabela) ou que, em todo caso, podem conter traços. O cliente interessado é gentilmente convidado a solicitar informações ao pessoal, que fornecerá indicações completas sobre os ingredientes de cada preparação específica servida. A lista de alimentos considerados alergênicos está contida no Anexo II do D.Lvo 109/92 e está sujeita a atualizações. A seguir, apresenta-se a lista válida atualmente. Tabela de Ingredientes Alergênicos Cereais que contêm glúten (trigo, cevada, centeio, aveia, espelta, kamut ou suas variedades híbridas) e produtos derivados; Crustáceos e produtos derivados; Ovos e produtos derivados; Peixe e produtos derivados; Amendoins e produtos derivados; Soja e produtos derivados; Leite e produtos derivados (incluindo lactose); Frutos de casca rija, ou seja: amêndoas (Amigdalus communis), avelãs (Corylus avellana), nozes comuns (Juglans regia), castanhas-de-caju (Anacardium occidentale), nozes-pecã (Carya illinoiensis (Wangenh) K. Koch), nozes-do-Brasil (Bertholletia excelsa), pistaches (Pistacia vera), nozes da Austrália/Queensland (Macadamia ternifolia) e produtos derivados; Aipo e produtos derivados; Mostarda e produtos derivados; Sementes de gergelim e produtos derivados; Dióxido de enxofre e sulfitos em concentrações superiores a 10 mg/Kg ou mg/L expressos como SO2; Lupino e produtos à base de lupino; Moluscos e produtos à base de molusco.