Bevande e carta dei vini

Dolcetto, Nero d'Avola, Barbera

أبيض

Maniman: كلمة مميّزة من لهجة محلية، وتعني «لا أحد يعلم ما سيكون». تعكس طابع هذه المدينة وأهلها. هذا النبيذ عبارة عن خليط من عناقيد مختارة من أندريا بروتّسوني، ينجح في تجميعها في كل موسم حصاد ليمنح توازنًا مناسبًا، ما يعطي النبيذ طابعًا مميزًا يجعله مناسبًا لمجموعة كبيرة من الأطباق المحلية، وليس فحسب. نبيذ كلاسيكي يومي.

أبيض

Bianchetta هي العنب الأبيض اللامع/التقليدي في ليغوريا، وخاصةً في منطقة جنوة. يتميّز بحموضة حمضيات واضحة تتماشى بشكل ممتاز مع أطباق السمك، وبالأخص السمك الأزرق (ذو اللحم اللدون). ومنذ زمن بعيد، اشتهر بأنه يُفضَّل تناوله في الإفطار كمشروب أساسي مع الفوكاتشيا: وكانت هذه إحدى العادات الكبيرة لدى أجدادنا.

أبيض

وُلد هذا الأبيض من اتحاد عناقيد Albarola وVermentino وBosco المزروعة على الجهة الشرقية من تلال Morego، بين حجارة كوارتز وصخور أرديسيا متفتتة بسهولة. يُنتَج بنكهات فاكهية ومعادن، مع رائحة تفاح أخضر وزهر البرتقال. النبيذ خفيف ومَلحي، وفيه قاعدة بنبرة خفيفة من المرارة، ويتم الحصول عليه عبر عصرٍ ناعم لاستخراج الجزء الأثرى فقط من الحبة، ثم يَرتاح على الرواسب الدقيقة لتوسيع النغمات العطرية.

أبيض

لون ذهبي مائل للأخضر: هذا النبيذ المتوسطي يظهر بطابع عشبي يربطه بالأرض الليغورية، وبالتحديد منطقة جنوة. وهو مُملّح ومثالي مع أطباق السمك والخضار أو مع الفطائر المالحة. صُمِّم ليُستهلك وهو صغير السن، لكنه لا يرفض قَدرًا بسيطًا من النضج الإضافي.

أبيض

يأتي Pigato من Ranzo، وهي أرضه الأنسب في وادي Arroscia: رياح، وارتفاعات، وترب طينية. ينضج النبيذ لمدة 4 أشهر على الرواسب الدقيقة ليحافظ على مباشرته. نكهات زهريّة ومنعشة مع لمحات من الخوخ/الخوخ الأصفر في الأنف، وعلى اللسان يكون جافًا مع طعم لاحق خفيف بطابع اللوز.

أحمر

نبيذ أحمر ممتع يلتفّ على ذوقك ويُعجبك بفضل خفّته ولذّته وسهولة شربه. لونه أحمر ياقوتي قوي، وباقة نبيذية وطعم يدوم مع روائح واضحة لثمار صغيرة من الغابة: نكهة متوسطة القوام، جافة ومنعشة مع قِصر مدة بقاء محدود.

أحمر

ثلاثة أصناف عنب لتقديم هذا النبيذ: Ciliegiolo وDolcetto وBarbera، كلها تُزرع بالكامل في Valpolcevera. يعود اسم الملصق إلى الأصناف الثلاثة من العنب المستخدمة وإلى البلدان الثلاثة التي توجد فيها هذه الكروم التقليدية. يتمتع بلون أحمر ياقوتي قوي إلى حدّ ما، مع عطور ثمار صغيرة من الغابة، والطعم جاف ومنعش مع لمحة خفيفة من التانينات.

فوار

تم استخدام أصناف محلية لهذه الزجاجات، ما يمنحها حيوية كبيرة. يُنصح بتناوله خلال السنة الأولى من صدوره للحفاظ على نضارته. أبيض شاب فرِح وعطِر.