Napoje i karta win

Dolcetto, Nero d'Avola, Barbera

Białe

Maniman: charakterystyczne słowo z lokalnego dialektu, oznacza „nie wiadomo”. Wyraża charakter tego miasta i jego mieszkańców. To wino powstaje z wybranych winogron od Andrea Bruzzone: za każdym razem podczas zbiorów udaje się je złożyć w odpowiednią proporcję, aby zachować właściwą równowagę. Dzięki temu wino ma szczególną cechę — pasuje do wielu potraw regionalnych, i nie tylko. Klasyczne wino na co dzień.

Białe

Bianchetta to klasyczna liguryjska odmiana winorośli, zwłaszcza genueńska. Jej szczególną cechą jest wyraźna cytrusowa kwasowość, która świetnie łączy się z daniami rybnymi, szczególnie z rybami niebieskimi. Od dawna jest znana z tego, że pije się ją rano — jako główny napój do pary z focaccią: to jedna z wielkich tradycji naszych dziadków.

Białe

Powstało ze zjednoczenia winogron Albarola, Vermentino i Bosco, uprawianych na wschodnich stokach wzgórz Morego, między kamieniami kwarcu i łatwo łuszczącym się łupkiem. To białe wino z Coronaty ma nuty owocowe i mineralne, zielone jabłko oraz kwiaty pomarańczy. Jest zgrabne, wytrawne i z lekko gorzkawą bazą, uzyskiwane dzięki delikatnemu tłoczeniu, które pozwala wydobyć najbogatszą część soku z owocu. Następnie dojrzewa na drobnych osadach, aby poszerzyć spektrum aromatów.

Białe

Żółte z zielonkawymi refleksami, to śródziemnomorskie wino ma wyczuwalny ziołowy charakter, który wiąże je z liguryjskim terroir — szczególnie z okolicami genueńskimi. Wytrawne i idealne do dań z ryb i warzyw lub do zapiekanek na słono. Wino stworzone do picia młodego, ale nie wzbrania mu się odrobiny dojrzewania.

Białe

Pigato pochodzi z Ranzo — z miejsca, w którym najlepiej rośnie w dolinie Valle Arroscia: wiatr, wysokość i gliniaste gleby. Wino dojrzewa przez 4 miesiące na drobnych osadach, aby zachować swoją bezpośredniość. Jest kwiatowe i świeże, z nutami żółtego brzoskwiniowego owocu, a w smaku wytrawne — z lekkim finiszowym posmakiem migdała.

Czerwone

Przyjemne czerwone wino, które otula i zachwyca swoją lekkością oraz tym, że pije się je z dużą łatwością. Ma intensywny rubinowy kolor, winny bukiet i trwały smak, podkreślony wyraźnymi aromatami małych owoców leśnych. O średniej budowie, wytrawne i świeże, z ograniczoną, ale odczuwalną trwałością.

Czerwone

Trzy odmiany winogron, aby stworzyć to wino: ciliegiolo, dolcetto i barbera, wszystkie w całości uprawiane w Valpolcevera. Nazwa z etykiety wzięła się od trzech użytych odmian oraz od trzech miejscowości, w których znajdują się te typowe winnice. Ma dość intensywny rubinowy kolor, aromaty małych owoców leśnych; w smaku jest wytrawne i świeże, z lekką, taniczną nutą.

Musujące

Do tych win użyto lokalnych odmian, dzięki czemu zyskują dużą żywotność. Zaleca się pić je w pierwszym roku od narodzin, aby zachować świeżość w nienaruszonym stanie. Młode, rześkie i aromatyczne białe wino.