Kolacja

Alergeny – Informacje dla konsumenta Zgodnie z rozporządzeniem UE nr 1169/2011 informuje się klientów cierpiących na alergie pokarmowe, że w tym miejscu podaje się potrawy, które mogą zawierać składniki zaklasyfikowane jako „alergeny” (w tabeli oznaczone) lub które w każdym przypadku mogą zawierać ich śladowe ilości. Zainteresowany klient proszony jest uprzejmie o zapytanie personelu, który przekaże wyczerpujące informacje dotyczące składników każdego podawanego przyrządzania/potrawy. Wykaz produktów uznawanych za alergeny znajduje się w załączniku II do dekretu ustawodawczego D.Ivo 109/92 i podlega aktualizacji. Poniżej przedstawiamy listę obowiązującą na dziś. Tabela składników potencjalnie alergizujących Zboża zawierające gluten (pszenica, jęczmień, żyto, owies, orkisz, kamut lub ich zhybrydyzowane szczepy) i produkty pochodne; Skorupiaki i produkty pochodne; Jaja i produkty pochodne; Ryby i produkty pochodne; Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne; Soja i produkty pochodne; Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą); Owoce łupinowe, tj. migdały (Amigdalus communis), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), nerkowce (Anacardium occidentale), orzechy pekan (Carya illinoiensis (Wangenh) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa), pistacje (Pistacia vera), orzechy z Queensland (Macadamia ternifolia) oraz produkty pochodne; Seler i produkty pochodne; Gorczyca i produkty pochodne; Nasiona sezamu i produkty pochodne; Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub mg/l wyrażone jako SO2; Łubin i produkty na bazie łubinu; Mięczaki i produkty pochodne.