Kolacja

Alergeny — informacje dla konsumenta Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) nr 1169/2011 informuje się klientów cierpiących na alergie pokarmowe, że w tym lokalu podawane są potrawy, które mogą zawierać składniki zaliczane do „alergenów” (w tabeli wskazanych) lub które mogą pozostawiać ich śladowe ilości. Zainteresowany klient proszony jest o zwrócenie się do personelu, który udzieli wyczerpujących informacji na temat składników każdej serwowanej potrawy. Lista produktów uznawanych za alergeny znajduje się w załączniku II do dekretu ustawodawczego nr 109/92 i podlega aktualizacjom. Poniżej przedstawiamy listę obowiązującą na dziś. Tabela składników wywołujących alergie Zboża zawierające gluten (pszenica, jęczmień, żyto, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany złożone) i produkty pochodne; Skorupiaki i produkty pochodne; Jaja i produkty pochodne; Ryby i produkty pochodne; Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne; Soja i produkty pochodne; Mleko i produkty pochodne (w tym laktoza); Owoce łupinowe, tj. migdały (Amigdalus communis), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), orzechy nerkowca (Anacardium occidentale), orzechy pekan (Carya illinoiensis (Wangenh) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa), pistacje (Pistacia vera), orzechy z Queensland (Macadamia ternifolia) oraz produkty pochodne; Seler i produkty pochodne; Gorczyca i produkty pochodne; Nasiona sezamu i produkty pochodne; Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach przekraczających 10 mg/kg lub mg/l, wyrażone jako SO2; Łubin i produkty na jego bazie; Mięczaki i produkty na bazie mięczaków.