Desery

Alergeny – informacje dla konsumentów Zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 1169/2011 informuje się klientów zmagających się z alergiami pokarmowymi, że w tym lokalu podawane są potrawy, które mogą zawierać składniki zaklasyfikowane jako „alergeny” (w tabeli) lub mogą zawierać ich śladowe ilości. Zainteresowany klient proszony jest uprzejmie o zasięgnięcie informacji u personelu, który przekaże wyczerpujące wskazówki dotyczące składników każdej podawanej przygotowanej potrawy. Lista produktów uznawanych za alergeny znajduje się w załączniku II do D.Lgs. 109/92 i podlega aktualizacjom. Poniżej podajemy listę obowiązującą na dziś. Tabela składników alergizujących Zboża zawierające gluten (pszenica, jęczmień, żyto, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany złożone/hybrydowe) oraz produkty pochodne; Skorupiaki i produkty pochodne; Jaja i produkty pochodne; Ryby i produkty pochodne; Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne; Soja i produkty pochodne; Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą); Owoce z pestkami/łupinami, tj. migdały (Amigdalus communis), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), orzechy nerkowca (Anacardium occidentale), orzechy pekan (Carya illinoiensis (Wangenh) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa), pistacje (Pistacia vera), orzechy z Queensland (Macadamia ternifolia) oraz produkty pochodne; Seler i produkty pochodne; Gorczyca i produkty pochodne; Nasiona sezamu i produkty pochodne; Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub mg/l, wyrażone jako SO2; Łubin i produkty na bazie łubinu; Mięczaki i produkty na bazie mięczaków.