Напитки и винная карта

Дольчетто, Неро д'Авола, Барбера

Белое

Maniman: характерное слово местного диалекта, означает «никогда не знаешь наверняка». Оно передает характер этого города и его людей. Это вино создано из отобранного винограда от Andrea Bruzzone: каждый год он умеет собрать и смешать его, чтобы получить нужный баланс, придавая вину особенность сочетаться со многими блюдами региона — и не только. Классическое вино на каждый день.

Белое

Бьянкетта — классический лигурийский сорт винограда, особенно генуэзский. Его характерная особенность — яркая цитрусовая кислотность, которая хорошо сочетается с блюдами из рыбы, в частности с рыбой «аззурро» (синей рыбой). С давних времен известно, что его ценят на завтрак как главный напиток, сочетая с фокаччей: это была одна из больших традиций наших дедушек и бабушек.

Белое

Родившееся в результате соединения сортов Albarola, Vermentino и Bosco, выращенных на восточных склонах холмов Мореджо — между кварцевыми камнями и легко расслаивающимся шифером, это белое Корона́та производится с фруктово-минеральными нюансами: зелёное яблоко и цветы апельсина. Вино стройное, с насыщенным вкусом и лёгкой горчинкой в основе; его получают благодаря мягкому прессованию, чтобы извлечь только наиболее богатую часть виноградной ягоды, которая затем отдыхает на тонком дрожжевом осадке, чтобы расширить ароматические ноты.

Белое

Жёлтое с зеленоватыми бликами, это средиземноморское вино раскрывается травянистой составляющей, которая связывает его с лигурийской землей, в частности с генуэзской зоной. Вкус насыщенный, солоноватый, идеально подходит к блюдам из рыбы и овощей или к солёным пирогам. Предназначено для того, чтобы пить молодым, но не отказывается и от небольшой выдержки.

Белое

Пига́то рождается в Ранцо — его «избранной» земле в долине Валь д’Арроссия: ветра, высота и глинистые почвы. Вино выдерживается 4 месяца на тонком дрожжевом осадке, чтобы сохранить свою непосредственность. Цветочноe, свежеe, с оттенками жёлтого персика; во вкусе сухое с лёгким миндальным послевкусием.

Красное

Приятное красное вино, которое обволакивает и покоряет своей гармоничностью и отличной питкостью. Оно имеет насыщенный рубиновый цвет, винный букет и стойкий вкус с отчётливыми ароматами ягод небольшого размера: аромат средней полноты, сухой и свежий, с ограниченной продолжительностью.

Красное

Три виноградные лозы, чтобы завершить это вино: чильеджоло, дольчетто и барбера — все они выращиваются исключительно в Вальполчевере. Название этикетки происходит от трёх использованных сортов винограда и от трёх деревень, где находятся эти типичные виноградники. С довольно интенсивным рубиново-красным цветом, ароматами лесных ягод, вкус сухой и свежий с лёгкой танинной ноткой.

Игристое

Для этих вин использовали местные сорта винограда, придавая им сильную живость. Рекомендуется пить в течение первого года после рождения, чтобы свежесть сохранилась в полной мере. Молодое белое, ароматное.

Игристое

В процессе производства игристого Andrea Bruzzone воспроизвёл то, что делали виноделы в прошлом, когда готовили игристое для новогодних праздников в первые месяцы года. Молодое сусло ещё в брожении помещали в тяжёлую бутылку, сразу закрывали пробкой и перевязывали шпагатом. Игристое «Made in Liguria» от Zena