Напитки и винная карта

Дольчетто, Неро д’Авола, Барбера

Белое

Maniman — слово, характерное для местного диалекта, и означает «неизвестно как получится / всякое может случиться». Оно передаёт характер этого города и его людей. Это вино — купаж от Андреа Брузоне из отобранных сортов винограда: в каждом урожайном сезоне ему удаётся собрать их в правильном соотношении, чтобы найти нужный баланс. Благодаря этому вино хорошо сочетается со многими региональными блюдами и не только. Классическое вино на каждый день.

Белое

Бьянкетта — классический лигурийский сорт винограда, особенно генуэзский. Его главная особенность — яркая цитрусовая кислотность, которая отлично подходит к блюдам из рыбы, в частности к «синей» рыбе. С давних времён этот виноград ценят и на завтрак: его пили как основной напиток вместе с фокаччей — это одна из больших традиций наших дедушек и бабушек.

Белое

Вино создано из сочетания сортов Альбарола, Верментино и Боско, которые растут на восточных склонах холмов Морего, между кварцевыми камнями и легко крошащимся сланцем. Coronata Bianco раскрывается фруктовыми и минеральными оттенками: зелёное яблоко и цветы апельсина. Вино лёгкое, солоноватое и с чуть горьковатой основой. Его получают с помощью мягкого прессования, чтобы извлечь только наиболее богатую часть ягод; затем оно отдыхает на тонком осадке (финишных дрожжевых выжимках), чтобы усилить и расширить ароматические ноты.

Белое

Жёлтое с зеленоватыми бликами, это средиземноморское вино имеет травянистую составляющую, которая подчёркивает связь с лигурийской территорией, особенно с генуэзским районом. Вино солоноватое и отлично подходит к блюдам из рыбы и овощей, а также к солёным пирогам. Оно задумано для того, чтобы пить молодым, но и небольшая выдержка ему не вредит.

Белое

Пига́то родом из Ранцо — своей «земли избранных» в долине Валь-Арросча: равнины, высота и глинистые почвы. Вино выдерживается 4 месяца на тонком осадке, чтобы сохранить свою непосредственность. Цветочное, свежее, с нотами жёлтого персика. На вкус сухое, с лёгким миндальным послевкусием.

Красное

Приятное красное, которое обнимает и покоряет своей гармоничностью и хорошей «пьющестью». Интенсивный рубиновый цвет, винный букет и стойкий вкус с отчётливыми ароматами небольших лесных ягод: вино среднего тела, сухое и свежее, с ограниченной продолжительностью.

Красное

Три сорта винограда, чтобы завершить это вино: чильеджоло, дольчетто и барбера — все они выращиваются исключительно в Вальполчевере. Название этикетки происходит от трёх использованных сортов и от трёх местностей, где находятся эти типичные виноградники. Вино рубиновое, с довольно интенсивным цветом, ароматами лесных ягод; вкус сухой и свежий, с лёгкой танинной «жилкой».

Игристое

Для этих вин использовали местные сорта винограда, придающие им сильную «живость». Рекомендуется выпить в первый год после рождения, чтобы сохранить свежесть. Молодое, лёгкое и ароматное белое.