Abendessen

Allergene – Informationen für den Verbraucher Gemäß Verordnung (EG) Nr. 1169/2011 werden Kunden mit Lebensmittelallergien darüber informiert, dass in diesem Betrieb Lebensmittel verabreicht werden, die Zutaten enthalten können, welche als „allergene“ eingestuft sind (in der Tabelle angegeben), oder dass solche Spuren davon ebenfalls vorhanden sein können. Der betroffene Kunde wird gebeten, beim Personal nachzufragen; dieses liefert umfassende Angaben zu den Zutaten jeder einzelnen servierten Zubereitung. Die Liste der Lebensmittel, die als Allergene gelten, ist in Anlage II des Gesetzesvertretenden Dekrets Nr. 109/92 enthalten und wird fortlaufend aktualisiert. Im Folgenden finden Sie die Liste, die heute gültig ist. Tabelle der allergieauslösenden Zutaten Glutenhaltige Getreide (Weizen, Gerste, Roggen, Hafer, Dinkel, Kamut oder ihre hybridisierten Stämme) und daraus hergestellte Erzeugnisse; Krebstiere und daraus hergestellte Erzeugnisse; Eier und daraus hergestellte Erzeugnisse; Fisch und daraus hergestellte Erzeugnisse; Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse; Soja und daraus hergestellte Erzeugnisse; Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Laktose); Schalenfrüchte, d. h. Mandeln (Amigdalus communis), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pekannüsse (Carya illinoiensis (Wangenh) K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamianüsse/Kerne der Queenslandnuss (Macadamia ternifolia) und daraus hergestellte Erzeugnisse; Sellerie und daraus hergestellte Erzeugnisse; Senf und daraus hergestellte Erzeugnisse; Sesamsamen und daraus hergestellte Erzeugnisse; Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder mg/l, ausgedrückt als SO2; Lupinen und daraus hergestellte Erzeugnisse; Weichtiere und daraus hergestellte Erzeugnisse.