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Allergene – Informationen für den Verbraucher Gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1169/2011 informieren wir Kunden mit Lebensmittelallergien, dass in diesem Betrieb Lebensmittel verabreicht werden, die Zutaten enthalten können, welche als „Allergene“ klassifiziert sind (in der Tabelle angegeben) oder die in jedem Fall Spuren davon enthalten können. Der betroffene Kunde wird gebeten, sich an das Personal zu wenden, das ausführliche Angaben zu den Zutaten jeder einzelnen servierten Zubereitung bereitstellt. Die Liste der als Allergene betrachteten Lebensmittel ist in Anhang II des gesetzesvertretenden Dekrets D.Ivo 109/92 enthalten und unterliegt Aktualisierungen. Nachfolgend finden Sie die Liste, die heute gültig ist. Tabelle der allergieauslösenden Zutaten Getreide, das Gluten enthält (Weizen, Gerste, Roggen, Hafer, Farro, Kamut oder deren hybridisierte Stämme) und Erzeugnisse daraus; Krebstiere und Erzeugnisse daraus; Eier und Erzeugnisse daraus; Fisch und Erzeugnisse daraus; Erdnüsse und Erzeugnisse daraus; Sojabohnen und Erzeugnisse daraus; Milch und Erzeugnisse daraus (einschließlich Laktose); Schalenfrüchte, d. h. Mandeln (Amigdalus communis), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pekannüsse (Carya illinoiensis (Wangenh) K. Koch), Brasilnüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Nüsse aus Queensland (Macadamia ternifolia) und Erzeugnisse daraus; Sellerie und Erzeugnisse daraus; Senf und Erzeugnisse daraus; Sesamsamen und Erzeugnisse daraus; Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder mg/l, ausgedrückt als SO2; Lupinen und Erzeugnisse auf Basis von Lupinen; Weichtiere und Erzeugnisse auf Basis von Weichtieren.