ディナー

アレルゲン（Allergeni）—消費者のための情報 EU規則（Reg. CE）1169/2011に基づき、食物アレルギーのあるお客様に対して、本施設では（表に示す）「アレルゲン」に分類される成分を含む可能性のある食品、またはそれらの微量混入の可能性がある食品を提供していることをお知らせします。 該当されるお客様は恐れ入りますが、各料理に使用される原材料についてスタッフが十分に説明いたしますので、スタッフまでお尋ねください。 アレルゲンとして考えられている食品の一覧は、D.Ivo 109/92 の別紙IIに記載されており、内容は更新されます。 以下に、現時点で有効な一覧を掲載します。 アレルゲンとなりうる原材料の表 ・グルテンを含む穀物（小麦、大麦、ライ麦、オート麦、スペルト小麦、カムート、またはそれらの交雑株）およびその製品 ・甲殻類およびその製品 ・卵およびその製品 ・魚およびその製品 ・ピーナッツ（落花生）およびその製品 ・大豆およびその製品 ・乳およびその製品（乳糖を含む） ・殻付きの果実（アーモンド：Amigdalus communis、ヘーゼルナッツ：Corylus avellana、くるみ（一般的なクルミ）：Juglans regia、カシューナッツ：Anacardium occidentale、ピーカンナッツ：Carya illinoiensis (Wangenh) K. Koch、ブラジルナッツ：Bertholletia excelsa、ピスタチオ：Pistacia vera、クイーンズランドナッツ（マカダミア）：Macadamia ternifolia）およびその製品 ・セロリおよびその製品 ・マスタードおよびその製品 ・ごま（セサミ）およびその製品 ・亜硫酸ガスおよび硫酸塩（SO2換算で10 mg/kg超、またはmg/l超） ・ルピナスおよびルピナスを含む製品 ・貝類および貝類を含む製品