ピッツェリア

アレルゲン情報 － 消費者の皆さまへ EU規則 1169/2011 に基づき、本施設では、（表に記載の）「アレルゲン」に分類される原材料を含む可能性のある食品、またはそれらが混入する可能性のある食品を提供していることを、食物アレルギーをお持ちのお客様にお知らせします。 対象のお客様には、各料理（調理済みの個別提供メニュー）に使用される原材料について、スタッフが十分な説明を行いますので、恐れ入りますがスタッフにお問い合わせください。 食物アレルゲンとして扱われる食品の一覧は、D.Lvo 109/92 の別紙IIに記載されており、更新の対象です。以下は、現時点で有効な一覧です。 アレルゲンとなりうる原材料の一覧 ・グルテンを含む穀物（小麦、大麦、ライ麦、オーツ、スペルト、カムット、またはそれらの交雑した系統）およびその派生製品； ・甲殻類およびその派生製品； ・卵およびその派生製品； ・魚およびその派生製品； ・落花生（ピーナッツ）およびその派生製品； ・大豆およびその派生製品； ・乳およびその派生製品（乳糖を含む）； ・殻付き果実、すなわちアーモンド（Amigdalus communis）、ヘーゼルナッツ（Corylus avellana）、クルミ（Juglans regia）、カシューナッツ（Anacardium occidentale）、ピーカンナッツ（Carya illinoiensis（Wangenh）K. Koch）、ブラジルナッツ（Bertholletia excelsa）、ピスタチオ（Pistacia vera）、マカダミアナッツ（Macadamia ternifolia）およびその派生製品； ・セロリおよびその派生製品； ・マスタード（からし）およびその派生製品； ・ゴマの種子およびその派生製品； ・亜硫酸ガスおよび亜硫酸塩（10 mg/Kg 以上、または SO2 換算で mg/I 以上の濃度の場合）； ・ルピナスおよびルピナスを原材料とする製品； ・軟体動物（貝類）および軟体動物を原材料とする製品。